Farine d’épeautre

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Description

La farine d’épeautre est produite à partir de grains d’épeautre, une variété de blé mou. De couleur blanc beige, elle possède une légère saveur de noix. Un peu moins riche en gluten que la farine de blé, elle est toutefois moins allergène que ce dernier. Il est conseillé de combiner celle-ci avec une farine de blé.