Farine de malt zéro déchet

0.78$/100gr

La farine de malt est en faite composée de drêches.

Les drêches (résidu de brassage de bière) sont notre or urbain, récupérées des microbrasseries Montréalaises puis transformées en farine elles constituent un aliment riche en fibres, en protéines et en minéraux.

En inventaire

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Description

La farine de malt, locale, nutritive et gourmande !

La farine de Malt est en fait composée de drêches.

Les drêches sont les céréales issues du brassage de la bière (principalement de l’orge mais aussi du blé, avoine et seigle). Elles sont malheureusement souvent jetées.

Les drêches (résidu de brassage de bière) sont notre or urbain, récupérées des microbrasseries Montréalaises puis transformées en farine elles constituent un aliment riche en fibres, en protéines et en minéraux.
La farine de malt apporte une texture moelleuse, une coloration dorée, une amélioration des propriétés nutritives et surtout un goût unique de chocolat / caramel à vos produits !

Utilisation : la farine de drêches s’utilise en complément des farines blanches traditionnelles
Incorporation recommandée (pourcentage de farine de drêches dans le mélange total de farine) :

    • Pains : 10%
    • Pancakes : 20%
    • Gâteaux : 30%
    • Muffins : 40%
    • Biscuits : 100%

Fournisseur: Coop Boomerang

Valeur nutritive